Kebiasaannya, apabila orang sebut pulut dakap fikiran akan terus terbayang gelang emas. Tapi, kalau anda nak tahu pulut dakap itu sendiri wujud dalam bentuk kuih. Maka, tidak hairan rupa gelang emas pulut dakap juga seakan kuih pulut ini.
Selain itu, peralihan era juga telah mempengaruhi proses penyediaan pulut dakap. Andai anda mahukan pulut dakap yang disediakan melalui cara orang tua dulu, ini lah resipi yang anda cari. Jom lihat resipi pulut dakap oleh Puan Azura Yusoff di bawah.
Baca juga: Petua Petai ‘3 in 1’: Bau Kurang Menyengat, Kecut Jadi Segar & Saiz Kecil Berkembang Besar!
PULUT DAKAP
Okay malam ini saya nak kongsi. Resipi pulut dakap orang tua dulu dulu buat. Bahan-bahan yang diperlukan seperti di bawah.
Bahan-bahan:
- Beras pulut 1kg
- Santan pekat 500gm
- Air 1 gelas
- Gula dua cawan
- Garam halus 3 sudu kecil
- Daun pisang yang hijau
- Pisang tanduk / Pisang kebatu pun boleh / Pisang nipah pun boleh / Pisang kelat siam atau kelat lega pun boleh
- Tali ropia atau pun tali getah (saya guna tali ropia sebab ikut cara orang tua dulu-dulu)
Baca juga: Resipi Salad Timun Yogurt Viral Rangup Berjus, Kesedapannya Setanding Salad ‘5 Star’!
Cara-caranya:
- Basuh beras pulut dan rendam dalam air selama 3 jam kemudian kukus pulut sampai naik wap.
- Masak santan, gula dan garam sampai mendidih.
- Seterusnya tutup api, angkat periuk santan dan letak dekat bawah.
- Ambil pulut yang telah dikukus tadi letak dalam periuk santan dan kacau sampai sebati.
- Kemudian panaskan atas api semula, kacau sampai nampak keluar minyak sikit-sikit.
- Setelah itu, ambil daun pisang letakkan pulut dan pisang di atasnya.
- Tutupkan pisang dengan pulut kemudian dibalut dengan daun pisang.
- Baru lah ikat dengan tali ropia atau pun tali getah.
- Bila dah siap boleh lah kukus atau pun rebus (saya rebus sampai kering air sebab tak nak cepat basi).
Selamat mencuba!
Baca juga: Ini 3 Kaedah ‘Power’ Simpan Daun Kucai, Segar Berbulan & Tak Berlendir!
Sumber: Azura Yusoff via Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)
FT Image: Azura Yusoff
