Rahsia Cucur Udang Rangup & Tak Serap Minyak, Baru Tak ‘Berlemuih’ Mulut!

Cucur udang adalah makanan rakyat yang dinikmati tidak kira masa, sama ada waktu pagi petang atau malam. Namun, bukan semua orang mahir membuat cucur udang rangup dan tidak menyerap minyak.

Kalau nak tahu apakah rahsia yang membuat cucur udang rangup itu tidak menyerap minyak, ikuti perkongsian resipi dan tips dari Tyra Manan di bawah.

Baca juga: Bukan Saja ‘Design’ Macam Tu, Ini Cara Guna Gunting Dapur 8 Fungsi!

CUCUR UDANG RANGUP TAK SERAP MINYAK

Gambar: Tyra Manan

Bahan-bahan dan cara penyediaan:

• Tepung gandum – 1/2kg
• Tepung beras – 2 tbsp
• Bawang besar – 1 labu (potong dadu)
• Telur – 2 biji
• Taugeh – 1 cawan
• Kucai
• Udang kertas (kopek kulit)
• Udang biasa (untuk hiasan atas)
• Air – 3 cawan
• Garam – Secukup rasa

Gambar: Tyra Manan

1. Campurkan semua bahan dan perap selama 3 jam.
2. Kalau nak perap kurang dari 3 jam pun boleh je tapi nanti tak berapa sedap, dia jadi keras.

*Inilah rahsia dia kembung tapi tak serap minyak, perap kan saja sebab kita tak guna baking powder tau.

Baca juga: Resipi Sup Ayam Jernih & Tak Keruh, Ada Orang Suka Kuah ‘Clean’ Begini!

Baca juga: Resepi Cucur Jagung Isi Dalamnya Gebu & Lembut, Tetapi Kulit ‘Maintain’ Rangup Di Luar!

Cara menggoreng:

Gambar: Tyra Manan

1. Panaskan 2 kuali. 1 untuk menggoreng, 1 lagi untuk panaskan senduk.
2. Minyak dan senduk kena betul-betul panas, kalau tak panas nanti melekat.
3. Bila senduk dah panas, masukkan adunan tepung dalam senduk tadi dan letak udang di atas, terus masukkan dalam kuali untuk menggoreng.
4. Goreng sampai garing warna coklat keemasan. Ok siap!
5. Makan dengan partner sos dia ni, memang layan betul.

Baca juga: Makanan Laut Bergoreng Lebih Rangup Bila Guna 4 Tepung Ini, Krup Krap Bila Makan!

Baca juga: Resepi LEMPENG KAMPUNG Gemuk Gebu, Puas Dapat Makan Sampai Berebut!

RESIPI SOS CUCUR UDANG

Bahan-bahan dan cara penyediaan:

• Cili masak
• Bawang putih
• Gula
• Garam
• Cuka
• Sos cili
• Tepung jagung – bancuh dengan air

1. Rebus cili dan bawang putih.
2. Kemudian, kisar sampai hancur.
3. Masakkan dengan api perlahan, campurkan sekali gula, garam dan cuka.
4. Tambah 2-3 sudu sos cili untuk nampak warna cantik.
5. Akhir sekali, baru masukkan air tepung jagung.

Selamat mencuba! Jangan lupa kredit Tyra okies!

Baca juga: Resipi MI SEJUK Korea, Kemain Orang Sana ‘Slurp’ Masa Musim Panas Sedap Sangat Rupanya!

Sumber: Tyra Manan

FT Image: Tyra Manan