Dapur

Resepi Tapai Pulut Yang Manis & Berair, Bila Makan Sejuk-Sejuk Memang Nikmat Tekak!

65
SHARES
resepi tapai pulut manis

Tapai pulut merupakan sejenis makanan tradisional di Malaysia yang diperbuat daripada beras pulut. Ia mempunyai rasa manis dan berair, maka memang enak dinikmati sejuk-sejuk! Disebabkan ia juadah tradisi, sebaiknya anda tahu cara membuatnya sendiri dengan mengikuti resepi tapai pulut manis oleh Lind Razak di bawah.

Baca juga: Resepi Aiskrim Malaysia Homemade, Hanya 1 Bancuhan Boleh Hasilkan Pelbagai Perisa!

RESEPI TAPAI PULUT MANIS

resepi tapai pulut manis

Gambar: Lind Razak

Memang nikmat bila dimakan sejuk-sejuk.

Bahan-bahan:

  • 1kg beras pulut
  • 1 biji ragi (Seeloknya jemur terlebih dahulu. Hancurkan ragi, saya letak dalam plastik dan ketuk guna batu lesung, nanti nak guna baru ayak guna penapis teh)
  • Bekas dadih/daun getah/daun pisang (saya guna bekas dadih)

Baca juga: Limau Mandarin Berlebihan? Mari Buat Resepi Kerabu Ini, Masam-Masam Manis Ala Somtam!

Cara memasak:

resepi tapai pulut manis

Gambar: Lind Razak

  1. Basuh beras pulut bersih-bersih dan rendam minima 2jam.
  2. Kemudian toskan air, kukus beras pulut selama 25 min.
  3. Siramkan pulut yang telah dikukus dengan 3 cawan air, sambil kaup balik (saya tak alihkan pulut ke dalam bekas, saya siramkan air terus dari pengukus).
  4. Kukus semula pulut tadi dalam 10 minit atau sehingga naik wap.
  5. Tutup api dan alihkan pulut yang telah masak ke dalam dulang besar untuk disejukkan (ratakan pulut tadi, supaya cepat sejuk).
  6. Biarkan pulut betul-betul sejuk.
  7. Bila pulut dah sejuk, ayakkan ragi ke atas pulut, balik-balikkan pulut tadi, ayak ragi ke atas pulut sekali lagi (agak-agak ragi rata pada pulut).
  8. Sudukan pulut tadi ke dalam bekas dadih atau daun getah.
  9. Susunkan ke dalam bekas sesuai (saya letak dalam tong toyogo).
  10. Simpan di tempat yang gelap selama 2 hari. Selepas 2 hari, baru tengok tapai itu ya.
  11. Masukkan dalam peti sejuk, sebab tapai ini sedap makan sejuk-sejuk.

InsyaAllah, menjadi. Tapai manis dan berair.

Baca juga: Resepi Lasagna Guna Roti Keping, Menu Western Paling Ringkas Tapi Sangat Sedap!

Sumber: Lind Razak via Berkongsi Ilmu Kuih Muih dan Masakan – BIKMM

FT Image: Lind Razak

MASAKAN TERBARU DARIPADA MYRESIPI

CERITA SENSASI DARIPADA BERITA HARIAN

To Top
SKIP THIS AD ×