Musim perayaan Hari Raya Aidilfitri masih belum sampai ke penghujungnya dan inilah masanya jamuan akan dibuat sama ada di pejabat atau sekolah. Buat anda yang ada anak masih bersekolah pasti tidak ketinggalan mendapat permintaan dari anak untuk sediakan makanan jamuan Hari Raya di sekolah.
Buntu juga idea menu apa yang boleh disediakan supaya nampak ‘wow’ di sekolah kan? Jangan risau, berikut merupakan antara menu makanan yang anda boleh sediakan!
Baca juga: Cara Buat Sos Thai, Boleh Guna Sebagai Pencicah & Kuah Masakan Lain
10 IDEA RESEPI JAMUAN HARI RAYA UNTUK SEKOLAH ANAK
1.Resepi Puding Versi Tembikai
-Satu Adunan dpt 20,25 bekas saiz 4A..nak banyak gandakan bahan yea.First buat layer hijau dan putih dulu
-Air 3 cawan
-Agar-agar tali sepaket
-Gula setengah cawan. Masak sampai agar-agar larut. Bila agar-agar/gula dah larut.. masukkan pula susu pekat setengah cawan, susu cair setengah cawan. Dah menggelegak boleh tutup api.
-Bahagikan kepada 2 bahagian. Warna hijau 60% warna putihnya 40% ..
-Lapisan pertama warna hijau… curah dalam acuan dalam 2 sudu besar. Tunggu keras sikit baru buat lapisan kedua
Curah adunan putih dlm sesudu besar.
-Untuk lapisan ketiga, rebus air 4 cawan bersama gula 1 cawan dan sepaket agar-agar. Kacau sampai agar-agar larut. -Dah mendidih boleh letak perisa/pewarna..yang saya buat tu satu perisa sirap rose.
Satu lagi perisa jagung. Sukatan perisa ikut suka ye. Boleh lah curah dalam acuan tadi. Step las, tabur biji selasih yang dah direndam dgn air panas terlebih dahulu
-Satu sudu kecik setiap bekas.. insyaallah dia tak tenggelam. Ok siap.. boleh lah simpan dalam peti…makan sejuk-sejuk sedap.
2.Roti sosej
-Roti gardinea putih di gelek hgga nipis
-Sosej digoreng dahulu
-Cheddar cheese
-Sos
-Mayonies
-Bancuhan tepung gandum sebagai gam roti
Caranya:
1.Sapu roti dengan mayonis, sos, keju, sosej dan sapu di bahagian hujung roti dengan bancuhan tepung. Kemudian roll. Boleh lah digoreng. Kalau yang suka nak salut dengan serbuk roti pun boleh juga.
3.Mangget (Mantao + nugget = burgembira)
-Mini mantao
-Nugget tempura
-Salad
-Sos thousand island
Dah siap.
4.Spaghetti goreng
-Satu paket spaghetti rebus 10-15 minutes tos dan ketepikan ..
-Tumis 6-7 ulas bawang putih yang telah dicincang sehingga kekuningan. Kemudian masukkan ayam. Kacau hingga ayam agak masak, masukkan chili flakes. Kacau sekejap terus masukkan udang.
-Perasakan dengan lada putih /garam/ kiub ayam .. yang ni agak-agak ikut kemasinan sendiri.Kemudian masukkan spaghetti tadi.
-Kacau hingga sebati, masukkan parsley dan mix herbs. Kemudian masukkan brokoli. Kacau sekejap masukkan tomato cherry. Kacau dah siap!
5.Spaghetti bolognaise meatball
Bahan-bahan:
3 paket spaghetti direbus
1 biji bawang holland(potong dadu)
I paket isi ayam cincang
3 tin sos traditional bolognese prego
2 tin sos cendawan prego
4 ulas bawang putih (potong dadu)
Bebola daging ( goreng)
Sedikit blackpapper
Mixed herbs
Garam
Butter
Brocolli ( steam)
Cara-cara :
-Tumiskan bawang putih,bawang holland dgn menggunakan butter.Masuk isi ayam cincang & tunggu hingga masak.
– Masukkan sosej sehingga sedikit garing.
-Masukkan carrot yang dipotong dadu dan masukkan sedikit air.tunggu hingga masak
-Kemudiaan masukkan sos pasta dan sedikit air. Tunggu sehingga sos menggelegak, letak sedikit blackpepper
-Boleh tambah air jika nak kuah lebih dan boleh tambah sedikit garam (ikut rasa).
-Meatball saya letak asing sebab dah digoreng awal.
-Letak brocolli yg disteam untuk perhiasan
6.Jelly Kolam Ikan
-Kolam ikan:
Serbuk jelly nutrigel perisa blueberry 2 sachet
100 gram gula
800ml air
Pewarna biru letak sikit saja untuk bangkitkan warna
Masak bancuhan jelly ni sampai mendidih, tuang dalam bekas sampai sejuk
-Ikan:
Acuan ikan koi boleh cari di Shopee banyak jual.
600ml susu full cream. Saya pernah cuba susu cair tak sedap dan ikan patah waktu angkat.
Serbuk instant agar-agar yang kecil
Nutrigel plain 1 sachet
50 gram gula
Pewarna merah, kuning, hitam untuk warnakan ikan
Masak bancuhan di atas sampai mendidih, tuang dalam acuan. Tunggu sampai ikan keras, angkat dan keringkan ikan sebelum warna.
Lepas jelly kolam dah keras, boleh letak ikan yang dah diwarnakan.. sejukkan dulu kemudian tuang sikit lagi jelly kolam tu supaya ikan tu melekat dengan kolam.. kalau tak nanti ikan tu betul-betul berenang ketepian.. jadi kita macam gam dia siap-siap..
-Susu Jelly:
Belilah nutrigell perisa apa-apa pun, ada oren, melon, strawberry, kelapa.. boleh tengok di Shopee.
Masak 2 sachet jelly dengan 1400ml air sampai mendidih.
Masukkan dalam bekas besar dan terus masukkan ais, kemudian kacau-kacau air tu dan ais guna whisker telur supaya teksturnya jadi macam lumut. Dia akan pecah cantik.
Tuangkan 1 tin susu cair
1 tin susu pekat manis
Siap! Tapi saya suka letak secubit garam supaya air tu berlemak dan potong rasa manis. Lagi sedap!
7.Carrot cake
Bahan bahan :
1 1/2 cawan Carrot diparut (carrot ayu guna td montok so sebiji)
2 1/2 cawan Tepung gandum (Ayak)
1 sudu teh Baking powder(Ayak)
1/2 sudu teh Bikarbonat(Ayak)
1 1/4 cawan Gula kastor (Ayu campur gula perang 1/4 cawan)
4 biji Telur gred A
1/2 cawan Minyak
*1 cawan kacang walnut (Ayu guna almond nibs je tu yang hado stok. So ikut la korang nak main campak apa dalam kek ni. Hihihi.. Kalau nak campak coklat rice pn boleh je.
Cara cara:
– Masukkan telur dan gula dalam blender dan blendkan dalam 3-4 minit.
– Tambahkan minyak dan blendkan lagi dlm 1-2 minit.
– Campurkn tepung dengan bahan blend tadi. Gunakan whisk gaul rata.
– Kemudian masukkan carrot dan kacang kalau nak.
– Masuk dalam loyang yang dialas baking paper.
– Bakar pada suhu 170© selama 40minit (Ikut oven memasing)
* Oven panaskan dulu 180© selama 10minit sebelum masukkan kek.
Krim Kek
250g Krim Cheese
100g Gula kastor
* kalau nak tambah susu pekat pun boleh. Lps siap putar, korang rasa le nak manis lg ke tak nak. Ha pastu pepandai la tambah susu pekat klu korg nak.
– Campurkan semua bahan putar kembang. Ambil sikit asingkan untuk letak pewarna oren dan satu lagi pewarna hijau.
Lepakan kek krim putih tadi or macam Ayu buat ni tak perlu lepa. Masuk plastik pastu tenyehkan atas kek. Kemudian hias la buat bentuk carrot gunakan piping bag atau plastik.
8.Roti pizza
Cara pizza roti :
– Gunakan roti putih gardenia
– Untuk lauk, saya letak sosej & fillet ketam..saya rebus dahulu..takut anak2 sakit perut pula nanti
– Untuk sayuran, saya letak capsicum, bawang holland dan cendawan butang
– Sos saya pakai sos pasta prego
– Saya letak sikit air dulu pada roti untuk lembabkan dia, sapu sos pasta, saya letak cheddar cheese untuk extra cheese, letak lauk dan sayur, saya drizzle dengan mayonis kewpie..last sekali saya letak mozzarella cheese..bakar 15 min suhu 180 darjah..
9.Puding caramel
Untuk Caramel:
1 cawan gula
Masak dalam loyang atau periuk
Kacau selalu sampai keperangan.Tutup api dan curah air panas 1 cawan. Hati-hati takut merecik dekat tangan
Bukak api perlahan, kacau sampai caramel betul-betul larut..
Tutup api..Kalau nak guna bekas kecil-kecil tunggu caramel suam boleh letak dalam bekas..
Sesudu besar untuk 1 bekas saiz kecil yang kak min buat tu…
Untuk puding:
Agar-agar tali sepaket 18,19,20gram…kalau yang sepaket bawah 15 gram tambh tepung custard lagi 1 sudu kecil
Air 4cawan *satukan semua bahan dalam periuk.. Masak sampai agar-agar larut.. Slow kan api..
Masukkan susu cair 1 tin…
Susu pekat 1 tin
Esen Vanilla 1 sudu kecil
Pewarna kuning 1 sudu kecil
Tepung custard 4 sdb membukit +air setengah cawan…. kacau-kacau baru curah dalam periuk tadi.Tapis lagi ok supaya takde ketul-ketul tepung. Kacau api sederhana sampai likat dan berkilat..
Tutup api. Jangan tunggu sejuk terus buat next step..
Adunan memang nampak tak pekat sangat.. Nanti pudingnya kalau dah sejuk dia lembut je, tak pejal. Gedik-gedik adunan
10.Puding vanilla buah
20gm serbuk agar-agar plain
1 tin susu cair
3 tin air ( guna tin susu cair )
½ tin susu pekat ( nk manis lebihkan )
2 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil creamy vanilla esen
1 paket sumi
Secubit garam
Caranya
~ Masak serbuk agar-agar dengan 3 tin air sehingga sebati.
~ Masukkan susu pekat,susu cair,esen vanilla dan secubit garam.
~ Sentiasa kacau serta masukkan tepung kastard yg sudah di bancuh dengan sedikit air.
~ Tunggu sampai mendidih dan boleh padamkan api.
*Selamat mencuba!
Baca juga: Resepi Kek Span Pandan, Pastikan Buat 1 Teknik Ini Baru Jadi Gebu Gebas!
Sumber: Aneka Resepi Opah
