Sejak kebelakangan ini, antara jenis kuih yang mendapat perhatian ramai sudah semestinya kuih kaswi gedik. Bukan sahaja dibuat dalam rasa ‘original’ atau pandan, malah resepi kuih kaswi ini juga diolah dalam pelbagai jenis perasa seperti jagung dan gula merah. Namun, jangan sampai ada perasa sabun kerana teknik basuh acuan kuih kaswi gedik ini sedikit berlainan.
Menurut perkongsian dari peniaga kuih kaswi yang dikenali sebagai Hazlyana Duang di laman Facebooknya, rupanya cara basuh acuah kuih ini sedikit berlainan kerana tidak menggunakan sabun. Kenapa ya?
Baca juga: 5 Petua Orang Dulu-Dulu Guna Limau Kasturi Jadi Ubat Mujarab, Tak Sangka Semudah Ini!
TIPS BASUH ACUAN KUIH KASWI GEDIK, TAK PERLU SABUN
Ada yang tanya tips nak basuh bagi cepat acuan plastik kaswi ni. Cara dia sama saja macam acuan tart juga. Cuma jangan letak sabun ya.
Sabun tu akan menyebabkan acuan berbau sabun dan kuih pun akan bau sabun juga. Macam dalam gambar ni saya tak tahu lagi akan berbau jadi saya bubuh sabun dalam periuk, akibatnya semua kaswi saya terpaksa buang sebab bau sabun. Jadi kesimpulannya cara cuci acuan plastik hanya letak :
-Air + Cuka + sunlight (sikit je)
-Masuk dalam periuk, rebuskan
-Tak payah sampai mendidih pun tidak mengapa, asalkan air dah panas.
-Jatuh semua kekotoran dekat acuan. Licin dan berkilat jadinya.
Ini tips untk yang nak basuh acuan banyak-banyak sekaligus. Since ada yang cakap mereka basuh guna sabun tak ada bau, Alhamdulillah.
Saya mula-mula pun basuh guna sabun tapi tak rendam, sebab masa tu acuan tak banyak. Sental-sental dengan span je. Lepas keluarkan kaswi dari acuan terus basuh. Masa ni pun tak ada bau sabun. Tapi bila dah dapat order banyak dan acuan pun beratus-ratus tak sempat nak basuh terus lepas buat order dan ada kaswi yang melekat dekat acuan.
Jadi keras susah nak bersihkan guna sabun dan air biasa. Jadi nak cepat saya guna mesin cuci pinggan sebab ada fungsi air panas. Alhamdulilah tak bau sabun tapi yang tak bestnya cucian terlalu lama dan tak muat untuk beratus acuan sekali gus.
Jadi saya rebus guna periuk sebab bila guna air panas semua yang melekat tu tertanggal, tapi silap saya sebab rebus dengan sabun. Tak tinggal semalaman pun, lepas air dah panas saya terus bilas tetap bau sabun.
Saya letak sabun pun setakat 2 -3 titik saja tak banyak pun.Saya buat 2 jenis kaswi pandan dan gula merah. Yang pandan tak ada bau sabun sebab mungkin tertutup dengan bau pandan.
Tapi yang gula merah memang bau sangat ya. Jadi nak selamat elakkan la guna sabun. Itu je saya nak share, pengalaman sendiri.
*Jadi, buat anda yang nak buat kuih kaswi, pastikan acuannya jangan dibasuh menggunakan sabun ya!
Baca juga: Cara Rebus Telur Separuh Masak Jadi 100% Macam Di Kopitiam, Tak Cair & Tak Keras Sangat!
Sumber: Hazlyana Duang Full
