Kerisik merupakan sejenis rempah yang dibuat daripada kelapa, maka tidak hairan ada yang memanggilnya kerisik kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur, disangai dan kemudiannya digiling hingga lumat sehingga berwarna coklat gelap.
Kerisik digunakan untuk beberapa masakan tradisional seperti kerabu, rendang dan kari. Penggunaannya amat popular di dalam kalangan masyarakat Melayu di Indonesia, Malaysia dan Singapura.
Baca juga: 30 Biskut Raya Wajib Ada Masa Raya, Boleh Rambang Mata Semuanya ‘Favourite’!
KERISIK KELAPA
Gambar: Yayar B. Awang Noh
Selain membelinya di kedai, apa kata anda buat sendiri kerisik kelapa di rumah. Mudah sahaja caranya dan paling penting ia tahan lama serta dari hasil air tangan anda sendiri. Jom buat kerisik dengan resipi yang dikongsikan Yayar B. Awang Noh.
Salam semua, Yayar datang lagi dengan cara buat kerisik yang mudah. Yelah musim raya ini banyak pakai kerisikkan. Ok jom kita buat.
Baca juga: Resepi Lauk ‘Simple’ Guna DAGING BURGER, Sesuai Sangat Bila Bahan Basah Dah Habis!
Baca juga: Resepi Tradisional Kuih LOPES Balutan Daun Pisang & Video Potong Guna Benang Je!
Bahan dan cara penyediaan kerisik kelapa:
- Kelapa parut
- Ketumbar
- Minyak masak
Gambar: Yayar B. Awang Noh
- Kalau rajin boleh jemur terdahulu kelapa parut.
- Kemudian, goreng kelapa parut bersama ketumbar.
- Bila dah garing sejukkan sekejap kelapa goreng.
- Masukkan kelapa goreng ke dalam mesin pengisar basah.
- Tambahkan minyak masak seperti mana nak kisar bahan basah lain.
- Kisar kelapa parut sehingga halus.
Dah siap! Cantik kejadiannya. Simpan dalam botol dan Insha Allah, tahan lama kerana kerisik dah berminyak elok.
Baca juga: Tips Biskut Raya CALLEBAUT ALMOND Rangup Sampai Ke Dalam, Suhu Kena Rendah Dan…
Sumber: Yayar B. Awang Noh
FT Image: Yayar B. Awang Noh
