Siapa pernah cuba ikan rebus goreng asam? Juadah ini merupakan hidangan popular daripada pantai timur dan utara. Rasa masam masin lengkap dimakan bersama nasi panas.
Kalau nak lebih ‘kick’, boleh padankan dengan sambal belacan dan ulam-ulaman. Ikuti perkongsian lengkap resepi daripada Aisyah Humaira di bawah.
Baca juga: Ibu Kongsi Tips Simpan Lauk Frozen, Barulah Kekal Sedap & Tahan Lama!
RESEPI IKAN REBUS GORENG ASAM, MAKANAN STYLE PANTAI TIMUR
Bahan-bahan:
- 7 ekor ikan selayang dicuci bersih
- 4 keping asam keping
- 3 sudu besar rata garam atau ikut masin disukai
- 1 inci nisan (gula melaka)
- 4 keping hirisan lengkuas
- Air secukupnya
Cara-cara:
1. Masukkan ikan dan semua bahan ke dalam periuk dan tuang air.
2. Sukatan air perlu tenggelamkan separuh daripada ikan. Tutup periuk dan reneh ikan dengan api perlahan hingga air hampir kering.
3. Biarkan semalaman di dalam periuk tersebut dan keesokan harinya boleh digoreng.
4. Menggunakan minyak yang sama menggoreng ikan, tumis bawang dan cili sebagai penambah selera.
Makan dengan nasi panas memang sedap dan tak cukup sepinggan. Selamat mencuba!
Baca juga: Udang Kering Buat Sendiri Macam Ini Lebih Puas Hati, Confirm Bersih Dan Sedap!
