Biasanya bila goreng ikan bilis pasti sekejap sahaja rangup walaupun dah disimpan dalam bekas kedap udara. Mungkin anda boleh gunakan teknik menggoreng atau petua di bawah ini untuk dapatkan ikan bilis rangup dan tahan lama.
Paling penting sekali, jangan salah teknik! Kalau salah teknik memang ikan bilis akan lemau. Kan dah rugi tu…
Baca juga: Cara Simpan Kelapa Parut Tahan 3 Bulan, Ini Rahsianya
INI RAHSIA GORENG IKAN BILIS RANGUP & TAHAN LAMA
Meh sini nak share petua ikan bilis goreng kekal rangup. Saya dah cuba banyak petua. Ternyata petua ini paling berkesan untuk digunapakai.
1. Cuci ikan bilis dan tapis bagi betul-betul kering. Kiranya sejam sebelum masak tu, cuci la siap-siap ye. Ada yang tak cuci tau sebab takut ikan bilis jadi liat. Tak bagus gini. Seeloknya cuci dulu.
2. Panaskan kuali tanpa minyak, goreng sikit atau sangai sekejap je.
3. Renjiskan cuka ikut keperluan.
4. Gaul cuka dan ikan bilis bagi mesra. Saya gaul pakai tangan. Air tangan seorang isteri untuk suami gitu.
5. Panaskan minyak, biar betul-betul panas. Kemudian, goreng ikan bilis yang dah gaul dengan cuka tadi.
6. Dah garing, angkat dan toskan minyak.
Siap! Hasilnya memang ikan bilis tahan lama dan kekal rangup. Boleh goreng banyak-banyak dan simpan dalam bekas kedap udara. Selamat mencuba!
Sumber: Facebook Liza Idris
