Menu ala Thai anda patut cuba masak di rumah sudah semestinya ayam mangga dan ikan siakap sos Thai. Makan panas-panas memang sedap dan confirm tak cukup sepinggan.
Nak lagi ‘menyengat’, boleh padankan dengan sos Thai homemade seperti perkongsian Mariana Zainal di bawah. Jelasnya, ini merupakan menu kesukaan seisi keluarga. Jom cuba!
Baca juga: Resepi Brownies Coklat Cube Comel-Comel, Nak Lebih Sedap Kena Buat Macam Ini!
RESEPI AYAM MANGGA & IKAN SIAKAP THAI, KECUR AIR LIUR
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam (ambil bahagian isi)
- 1 1/2 senduk tepung bestari
Bahan-bahan tepung kering:
- 1 senduk rata tepung jagung
- 2 sudu besar tepung beras membukit
- 3-4 senduk tepung bestari
Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak, ambil ayam yang sudah diperap bersama tepung bestari.
2. Salutkan dengan bahan tepung kering dan goreng sehingga garing. Toskan.
Bahan-bahan sos:
- 1 botol besar sos pencicah Thai
- 1/2 botol kecil sos cili Thai brand Life
- 1 sudu besar kicap sotong (sos ikan)
- 5 biji cili padi siam (hiris halus)
- 4-5 akar ketumbar (diketuk)
- Sedikit daun ketumbar (hiris halus)
Cara penyediaan:
1. Masukkan sos pencicah thai, sos cili thai, kicap sotong, akar ketumbar dan cili padi siam.
2. Renehkan hingga mendidih dan tutup api.
Bila dah suam taburkan hirisan daun ketumbar.
Bahan-bahan lain:
- Mangga muda diparut atau dicincang
- Carrot diparut atau dicincang
- Bawang besar hiris nipis
- Cili padi siam merah (hiris)
- Cili hijau siam hijau (hiris)
- Daun ketumbar
Jika guna ikan siakap, ini caranya:
1. 1 ekor ikan siakap, lumur dengan sedikit garam, tepung gandum dan tepung jagung.
2. Panaskan minyak dan sedia untuk digorengkan.
Boleh hias dengan mangga muda seperti ayam mangga.
Sedia untuk dihidangkan. Sedapnya kombinasi ayam rangup dan sos pedas manis.
Baca juga: Resepi Kuih Seri Muka Durian Sukatan Cawan, Berlemak Dan Lembut Sangat!
Sumber: Facebook Mariana Zainal
