Sebut sahaja colek buah, sudah pasti ramai dalam kalangan kita yang terbayang-bayangkan betapa enaknya serbuk colek ini dimakan bersama buah-buahan masam bukan? Bila sampai ke negeri Kelantan sahaja, mesti ini merupakan makanan wajib dicari kerana serbuk colek yang digunakan rasa berlainan dari apa yang ada di sini.
Jadi, jom kita tengok macam mana caranya untuk buat serbuk colek sama seperti apa yang dimakan di negeri Kelantan. Letak dulu buah dalam peti sejuk dan kemudian cicah dengan serbuk coleh. Fuh!
Baca juga: Resepi Singgang Sotong Paling ‘Kick’ Untuk Dihirup Kuah, Tambah Nasi Berpinggan-Pinggan!
CARA BUAT SERBUK COLEK BUAH
1.Sangai lada kering, udang kering, belacan. Mal guna lada kering kecik pedas tu. Sangai kejap je pastu biar dia sejuk dulu.
2.Dah sejuk molek boleh transfer masuk blend kering tau.
3.Bauu dia bersin 40 kali tak berhenti. Pedas betul bau dia.
4.Pastu masukkan gula dan sedikit garam. Gaul-gaul laa sampai sebati. Nak letak banyak mana? Agak-agak cita rasa masing-masing ya.
*Terliur bukan? Lepas ini kalau rasa teringin nak makan colek buah yang sedap tak payah susah-susah cari serbuk yang sedap dekat mana dah!
Sumber: Nur Amalyna Zuraidi
