RESEPI LAKSA THAI AYAM
Baru-baru ini sedang hangat diperdebatkan di laman media sosial mengenai laksa. Ada yang mempersoalkan jenis ikan yang digunakan, ada yang mempersoalkan laksa negeri manakah yang lebih enak dan macam-macam lagi. Tidak mengapa, ketahuilah bahawa semua laksa bagi setiap negeri mempunyai keistimewaan masing-masing.
Jadi, apa kata kita cuba pula laksa dari negeri jiran iaitu Thailand. Tak guna ikan pun boleh siap!
RESEPI LAKSA THAI ( ayam)
Resepi Makan 3/4org ;
Yg bertanda blend *cili boh tu tumis skali dgn bahan blend nanti asam keping letak time dh berbuah & daun limau purut letak last bila dh nk masak kuah.
Bahan tumis
– Bwg merah
– Bwg Putih
– Serai
– Cili padi
– Kunyit hidup
– Belacan
– cili boh / cili kering yang dah di blend untuk warna kuah sikit je
– Santan 2 kotak kecil
– Air (sukat guna kotak santn tu je 3kotak air biasa) kalau pekat sangat tambah air tapi kuah laksa ni pon sama macam kuah laksa kita tak sedap cair sangat pekat-pekat tu sedap.
-Ayam dicincang atau potong dadu halus2 gittew (boleh jugak nk guna ikan just rebus ikan apa-apa yang sesuai ganti ayam thats all )
-Laksa – boleh guna laksa halus atau bihun
Cara Masak ;
1.Tumis semua bahan blend skali cili boh smpai pecah minyak
2.Masukkan ayam tumis sekali sekejap baru msukkan santan dengan air
3.Masukkan asam keping , daun limau purut tuggu mendidih dah siap (noted : kalau nak kuah pekat kena banyakkan bahan tumis lagi sedap)
4.Ulam-ulam tu banyak lagi sebenarnya boleh letak. Tu sebahagiannya lah.
Selamat mencuba!
Sumber: Laksa Thai by Nosyamiza Atikah
