Selain air asam, budu dan sambal kicap sebagai pencicah ikan bakar, air asam cabai picit pun sedap juga digandingkan bersamanya. Kalau anda belum cuba air asam cabai picit ini, bolehlah ikuti resepi Puan Putri Inas di bawah.
Seperti pencicah lain juga, air asam cabai picit pun boleh dinikmati bersama ulam-ulaman dan nasi panas. Memang sedap! Rugi kalau anda belum cuba.
Baca juga: Resepi Roti Naan Ala ‘Turkish Bread’, Menggebu Cantik & Lembut Sangat!
AIR ASAM CABAI PICIT
Gambar: Putri Inas
Tak boleh jadi, tengok kerap sangat lalu lalang menu ini. Maka saya pun picitlah hari ini. Style saya suka resipi ini (tengok gambar bahan), tapi yang real saya tambah lagi cili itu tadi.
Baca juga: Resepi Rotiboy Ekspres Guna ‘Airfryer’, Hasilnya Lembut & Gebu Sangat!
Bahan-bahan:
Gambar: Putri Inas
- Cili api merah + cili api hijau – 12 biji
- Asam jawa – satu sudu besar
- Belacan bakar – sebesar 2 kali ibu jari
- Asam limau separuh biji (kami suka aroma limau nipis dalam air asam ini)
- Air kosong dalam setengah cawan (ikut suka lah nak pekat letak sikit, nak cair sedikit letak banyak air)
- Garam, gula dan aji (jika suka letak) – saya letak gula sikitttt sebab nak bagi rasa seimbang, belacan saya guna dah cukup masin.
Cara-caranya:
- Picit saja semua bahan-bahan di atas.
- Ingat jangan tumbuk dalam lesung batu atau dikisar.
Sampai malam asyik cium tangan hehe. Ikan pula saya bakar kosong sebab saya suka begitu. Kalau korang suka yang rebus, korang rebus.
Baca juga: 3+ Tips Bersihkan Lala (Seafood) Dari Pasir, Lumpur & Bau Hanyir, Dijamin Mudah!
Sumber: Putri Inas Bpskincare via Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)
FT Image: Putri Inas / Dari Dapur Orang Kampung
