“Aduh tak lakulah gulai lemak aku malam ni gara-gara ada bau hanyir ikan. Memang tak makanlah budak-budak ni sebab ada bau. Nak buang sayang, sebab sebenarnya elok lagi. Tapi siapa nak makan? Penat aku masak tau!”
Bau hanyir ikan memang boleh menyebabkan selera makan terbantut. Sedap macam mana pun, kalau sudah ada bau hanyir, memang terpaksa tolak ke tepi!
Sebab itu penting untuk mengetahui teknik yang betul bagaimana cara hilangkan bau hanyir pada ikan sebelum memasaknya.
9 Cara Hilangkan Hanyir Ikan Untuk Dimasak. Tiada Lagi Bau!
Ini 9 cara hilangkan hanyir ikan yang akan dimasak. Mudah saja, menggunakan bahan-bahan harian yang terdapat di pantri rumah.
1. Rendam dalam susu
Masukkan ikan yang sudah dibersihkan dalam susu dan biarkan seketika kemudian bilas dengan bersih. Susu mengandungi casein yang bertindak menghilangkan trimethylamine oxide yang menjadi penyebab kepada bau hanyir ikan.
Foto Kredit: marketium.ru
2. Sapu dengan pes campuran serbuk kunyit, garam dan tepung jagung
Campurkan ketiga-tiga bahan di atas dan sapu pada ikan. Perap sehingga 30 minit atau lebih. Terpulang pada anda jika ingin membilas ikan sehingga bersih atau guna sahaja pes tersebut untuk menggoreng ikan.
Foto Kredit: currytrail.in
3. Guna cuka
Campurkan cuka dalam air dan rendam ikan di dalamnya untuk seketika. Cuka dapat mengurangkan sehingga 50 peratus bau hanyir ikan. Selepas rendam, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan bau cuka.
Foto Kredit: tescoliving.com
4. Pastikan ikan dibersihkan dengan betul
Buang segala organ dalaman, insang dan membran putih yang terdapat dalam bahagian dalaman ikan. Apabila dibersihkan dengan betul, ia dapat mengurangkan bau hanyir.
Foto Kredit: depositphotos.com
5. Daun Jambu Batu
Ambil beberapa helai daun jambu batu, bersihkannya, kemudian ramaskan daun dalam bekas yang berisi air. Lepas itu, masukkan ikan ke dalam bekas berisi air daun jambu batu tadi atau tuangkan air tersebut dalam bekas yang berisi ikan.
Daun jambu batu mungkin susah sedikit untuk didapati bagi yang tinggal di bandar. Tapi, bagi yang ada, manfaatkanlah ia kerana ia memiliki pelbagai khasiat juga!
Foto Kredit: myfurryplacepetsitter.com
6. Titiskan jus lemon
Titiskan sedikit jus lemon pada ikan. Biarkan ia meresap baru dibilas dengan bersih.
Kalau tiada, boleh juga gunakan limau purut.
Foto Kredit: inner-gourmet.com
7. Rendam dalam air garam
Selepas dibersihkan, rendam ikan dalam air garam selama 15 minit. Semua bau hanyir akan hilang.
Foto Kredit: benpieperphoto.com
8. Guna halia
Halia bukan sahaja menghilangkan bau hanyir malah membuang toksin yang ada pada ikan. Caranya, cincang halia halus-halus dan sapu pada ikan. Biarkan selama 30 minit.
Foto Kredit: epicurious.com
9. Sapu minyak bijan
Sapu minyak bijan pada ikan dan biarkan seketika. Minyak bijan menghilangkan bau hanyir dengan cepat.
Foto Kredit: zpravodajstvi24.cz
Hidangan Ikan Lebih Menyelerakan
Mudah saja cara hilangkan hanyir ikan sebelum dimasak, bukan?
Ikan perlu diambil dalam diet seharian adalah sumber protein yang baik untuk kesihatan. Oleh itu, jangan sebab hanyir, anda menjauhi daripada memakan ikan. Bahkan, anda patut lebihkan makan ikan daripada ayam ataupun daging.
