RESEPI MEE CALONG TERENGGANU
Pernah tak makan mee calong?
Sekali pamdamg, ramai orang menganggap mee calong ni sama saja dengan mee sup atau mee rebus.
Namum yang istimewanya adalah bebola ikan yang dibuat sendiri.
Calong bermaksud isi ikan yang digentel menjadi bebola dan kuahnya juga adalah sup ikan.
Jom kami kongsikan resepi Mee Calong Terengganu oleh Hajar Salwa Abd Razak di bawah ini.
Resepi Mee Calong Terengganu Simple & Sedap
BAHAN-BAHAN
- Minyak untuk menumis
- Isi ikan selayang ditumbuh (dibuang kulit & tulang)
- Bawang merah (ditumbuk)
- Bawang putih ditumbuk
- Lada hitam (ditumbuk)
- Air secukupnya
- Mee kuning
- Sari
- Garam kasar / perasa ajinomoto
CARA-CARA
1. Gaulkan isi ikan dengan ajinomoto, gentel bulat-bulat menjadi bebola.
Basahkan jari supaya tak melekat. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, lada hitam yang telah ditumbuk hingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan air dan tunggu hingga menggelegak.
Masukkan isi ikan yang telah digentel bulat-bulat tadi.
4. Tutup periuk dan tunggu sehingga semua isi ikan timbul (maknanya isi ikan tu dah masak).
5. Masukkan sawi dan mee kuning, garam kasar dan ajinomoto.
Biarkan menggelegak dan tutup api.
Siap untuk dihidangkan!
Nak lagi sedap makan dengan kicap lada.
Cara Buat Kicap Lada
Masukkan lada kecil, bawang putih kisar kasar dan letak kicap.
Gaul sebati.
Nak makan dengan sos cili / sos tomato pun boleh.
Selamat mencuba!
Sumber resepi asal: HajarSalwa AbdRazak
